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Ortaggi: come cucinarli

30 settembre 2016 0

Continuiamo a parlare di ortaggi… si è visto come tutta la fase di preparazione è importante per garantire l’assunzione di sali minerali e vitamine in essi contenuti. Oltre alla fase pre-cottura, importantissima è la cottura stessa la […]

Ortaggi
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Ortaggi: cosa sapere per la loro preparazione

28 settembre 2016 0

L’importanza degli ortaggi nell’alimentazione umana è mutata nel corso del tempo a seconda anche della culture. Insieme ai cereali, essi sono stati per lungo tempo la base dell’alimentazione umana… oggi, nella maggior parte dei paesi […]

Diverticolosi
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Diverticoli e diverticolosi

26 settembre 2016 0

In tema di patologie gastrointestinali, ed in particolare del tratto intestinale, un occhio di riguardo va riferito ai diverticoli. Essi sono delle estroflessioni dell’intestino, ovvero delle ernie che colpiscono la parete intestinale in particolare a […]

sindrome dell'intestino irritabile
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Sindrome dell’intestino irritabile

23 settembre 2016 0

La sindrome dell’intestino irritabile entra a far parte di quelli che vengono definiti disturbi funzionali gastrointestinali. Questi disturbi presentano sintomi variabili e ricorrenti quindi molto spesso risulta difficile individuarli e classificarli. Per quanto riguarda questa […]

semi di girasole
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I benefici dei semi di girasole

21 settembre 2016 0

Il seme è il frutto di una pianta annuale originaria del Messico e del Perù, il girasole. Esso ha acquisito grande importanza commerciale perché dai semi si ricava un olio commestibile ricco di acidi grassi […]

il mais
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Il mais: cereale simbolo dell’antichità

16 settembre 2016 0

Il mais è l’unico cereale che ha costituito, sin dall’antichità, la base alimentare delle civiltà. Esso compare nei riti maya aztechi e inca in cui, nelle loro cerimonie, fungeva da moneta di scambio, combustibile, tabacco e […]

diete
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Diete a confronto

16 settembre 2016 0

Negli ultimi venti anni l’obesità e la malnutrizione sono state confinate alla risoluzione tramite la stesura di diete che si propongono di schematizzare un regime alimentare con un apporto calorico che è decisamente molto inferiore […]

dislipidemie
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Dislipidemie: terapia dietetica

14 settembre 2016 0

Quando parliamo di dislipidemie facciamo riferimento ad una classe di patologie causate da una alterazione dei livelli di lipidi plasmatici. Il loro aumento e, più raramente, la loro diminuzione sono causati da uno stile di vita […]

rimettiamoci in forma
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Rimettiamoci in forma dopo l’estate

12 settembre 2016 0

La stagione estiva, si sa, vuol dire mare, sole, divertimenti, relax… estate significa soprattutto vacanza e chi non commette qualche sgarro alimentare fuori porta? Chi non si concede un gelato o un pranzo/cena fuori più […]