chiodi di garofano
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I chiodi di garofano: spezie indonesiane

18 novembre 2016 0

I chiodi di garofano sono bottoni floreali di una pianta originaria dell’Indonesia e sono tra gli aromi più utilizzati in cucina. Utilizzati in Asia da oltre 2000 anni ed in Cina, all’epoca della dinastia, ci si […]

zenzero
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Lo zenzero tra proprietà aromatiche e officinali

16 novembre 2016 0

L’alimentazione sana e biologica sta assumendo un significato importante nella routine quotidiana e tutti, ormai, tendono a sperimentare in cucina cercando di utilizzare anche il ruolo “curativo” degli alimenti. Le spezie sono diventate protagoniste dei […]

pompelmo e pomelo
Benessere Psicologico

Agrumi per curare i malanni di stagione

14 novembre 2016 0

Dopo aver parlato dell’arancia, come frutto di stagione, parliamo di altri fratelli appartenenti alla sua stessa famiglia degli agrumi; tra questi descriviamo in particolare il pomelo e il pompelmo. Il pomelo appartiene al genere dei […]

arance
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Arance: un toccasana per il sistema immunitario

11 novembre 2016 0

L’arancia  è oggi uno dei frutti più comuni e importanti, soprattutto a livello commerciale. E’ originaria della Cina ma gli arabi la introdussero in Italia, infatti la parola arancio deriva dall’arabo marandj . Ne esistono diverse […]

cachi
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Cachi: frutto tropicale di Novembre

9 novembre 2016 0

Il diospiro, pianta probabilmente originaria della Cina ed appartenente alla grande famiglia dei legni duri, è la sola, di questa classe, che produce un frutto commestibile: il cachi. Questo frutto autunnale pende dai rami quando tutte […]

melagrana
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La melagrana: frutto di stagione

7 novembre 2016 0

Continuando a parlare di frutta, passiamo ad un frutto di stagione dalle numerose qualità: la melagrana, frutto probabilmente di origine Persiana. Il suo nome deriva da granatum che significa pieno di grani… è citata nella Bibbia […]

uva
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Uva e sue caratteristiche

4 novembre 2016 0

L’uva è il frutto della vite ed è l’ingrediente base del vino e di numerose bevande alcoliche (champagne, cognac, porto…); la sua produzione e quindi la produzione di vino risalgono a tempi immemorabili: questa bevanda […]

more e mirtilli
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More e mirtilli

2 novembre 2016 0

Il mirtillo ed il mirtillo americano appartengono alla famiglia delle Ericacee che comprendono diverse specie, non tutte commestibili. Il mirtillo, anche noto come mirtillo nero, cresce allo stato spontaneo su un arbusto il cui fogliame […]

ribes
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Ribes, frutto dal tocco orientale

31 ottobre 2016 0

E’ il frutto di un arbusto folto e dai rami spinosi il cui nome deriva dall’arabo ribas. Esistono molte varietà di ribes, di cui i principali produttori sono la Germania, la Polonia e la Russia; […]

frutta
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La frutta è davvero così importante?

28 ottobre 2016 0

Diversi miti e diverse dicerie accompagnano l’uso e le qualità della frutta. Conosciamo prima che cosa è e quali sono le caratteristiche che lo accompagnano. Il frutto è ciò che si sviluppa quando il fiore […]

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