intolleranze alimentari
Nutrizione

Test per intolleranza alimentare: solo una moda?

11 settembre 2015 0

  Sempre più persone avvertono particolari disturbi in seguito all’ingestione di alcuni alimenti e molte di queste non risultano né intolleranti al lattosio né affetti da celiachia. Questi casi si collocano ad oggi nella categoria […]

zucchero canna
Nutrizione

Le differenze tra zucchero di canna e bianco

9 settembre 2015 0

Il processo di produzione del saccarosio, il classico zucchero da cucina, consiste nella sua estrazione dalla canna da zucchero o dalla barbabietola. Dopo aver separato la canna dalle foglie, si passa ad una fase di […]

ZUCCHERO
Nutrizione

Fruttosio: è veramente dietetico?

8 settembre 2015 0

  Utilizzare fruttosio in sostituzione del classico zucchero da cucina sta diventando una pratica sempre più diffusa nel nostro paese. Lo scopo è quello di sostituire lo zucchero con un prodotto “dietetico” ma che, in […]

bevande dietetiche
Nutrizione

Bevande dietetiche: primi studi sui loro effetti

7 settembre 2015 0

Sempre più spesso si sente parlare di nuovi prodotti alimentari che sarebbero in grado di favorire il dimagrimento e il buono stato di salute. È questo il caso delle bevande senza zucchero. L’obiettivo di questi […]

aic mobile
Nutrizione

AIC mobile: l’app per un mondo a misura di celiaco

5 settembre 2015 0

  Uno dei disagi che comporta la convivenza con la celiachia è quello di dover ricercare ristoranti e strutture di ricezione in grado di fornire un servizio adeguato e soprattutto affidabile. L’Associazione Italiana Celiachia (AIC) […]

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