4 ricette salutari di torta al cioccolato

La sana torta al cioccolato è preparata con farina integrale, cacao e cioccolato al 70%; Inoltre, ha nell’impasto dei buoni grassi, come il cocco o l’olio d’oliva, con i quali si può sfruttare tutto l’effetto antiossidante del cacao.

Altre versioni di questo gustoso dessert possono anche essere realizzate a basso contenuto di carboidrati, senza glutine o senza lattosio, utilizzando ad esempio farina di mandorle e latte di cocco o di riso. Quindi è molto facile adattare queste ricette ai vari tipi di condizioni oa ciò che si intende.

Scopri di seguito ogni ricetta:

1. Torta al cioccolato sana

La sana torta al cioccolato può essere consumata nelle diete dimagranti, essendo importante mangiarne solo 1 o 2 fette al giorno. 

ingredienti

• 4 uova;
• 1 tazza di zucchero demerara, muscovado o dolcificante xilitolo;
• 1/4 tazza di olio di cocco;
• 1/2 tazza di cacao in polvere;
• 1 tazza di farina di mandorle, riso o integrale;
• 1 tazza di farina d’avena;
• 1 tazza di acqua calda;
• 2 cucchiai di semi di lino (facoltativo);
• 1 cucchiaio di lievito in polvere.

Modalità di preparazione

Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere l’olio di cocco, il cacao e la farina. Quindi aggiungere progressivamente l’avena e l’acqua calda, alternando le due continuando a mescolare l’impasto. Aggiungere i semi di lino e il lievito, mescolando con un cucchiaio. Versate l’impasto in uno stampo unto e infornate a fuoco medio per 35 minuti.  

2. Torta al cioccolato a basso contenuto di carboidrati

La torta a basso contenuto di carboidrati, oltre ad essere povera di carboidrati, è ricca di grassi buoni e antiossidanti, rendendola un ottimo alleato delle diete a basso contenuto di carboidrati che aiutano a dimagrire in modo sano. Scopri il menu completo della dieta a basso contenuto di carboidrati .

ingredienti

• 3/4 tazza di farina di mandorle;
• 4 cucchiai di cacao in polvere;
• 2 cucchiai di cocco grattugiato;
• 2 cucchiai di farina di cocco;
• 5 cucchiai di panna fresca;
• 3 uova;
• 1 tazza di zucchero demerara, muscovado o dolcificante xilitolo;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Modalità di preparazione

In una ciotola mescolate la farina di mandorle, il cacao, il cocco, lo zucchero e la farina di cocco. Aggiungere le 3 uova e mescolare bene. Quindi aggiungere la panna e, infine, il lievito e l’essenza di vaniglia. Mettere l’impasto in uno stampo unto e infornare a fuoco medio per circa 25 minuti. 

3. Torta salutare al cioccolato senza lattosio

La torta al cioccolato senza lattosio contiene latte vegetale al posto del latte vaccino, come mandorle, castagne o riso.

ingredienti

• 4 uova
• 1 tazza di zucchero demerara, muscovado o dolcificante xilitolo;
• 4 cucchiai di olio di cocco;
• 4 cucchiai di cacao in polvere;
• 1 tazza di latte di cocco, riso, mandorle o castagne (se necessario, aggiungine un po ‘di più);
• 1 tazza di farina di riso integrale;
• 1/2 tazza di crusca d’avena;
• 2 tavolette di cioccolato senza lattosio 70% a pezzi;
• 1 cucchiaio di lievito in polvere.

Modalità di preparazione

Batti i bianchi fino a raggiungere il punto di innevamento e riserva. Montare i tuorli con lo zucchero, l’olio di cocco, il cacao e il latte vegetale. Aggiungere la farina e la semola e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere i pezzi di cioccolato, il fermento e gli albumi a neve ben ferma, mescolando accuratamente con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola. Mettere l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a fuoco medio per circa 40 minuti.

4. Torta al cioccolato sana senza glutine

Il glutine è presente nel grano, nella segale e nell’orzo e si può trovare anche in piccole quantità in alcuni avena a causa del processo di produzione. Alcune persone hanno la celiachia o sono intolleranti al glutine e possono avere sintomi come dolore addominale, emicranie e allergie cutanee quando lo consumano. Scopri di più su cos’è il glutine e dove è presente .

ingredienti

• 3 cucchiai di olio di cocco;
• 1 tazza di zucchero demerara, muscovado o dolcificante xilitolo;
• 3 uova;
• 1 tazza di farina di mandorle;
• 1 tazza di farina di riso, preferibilmente integrale;
• 1/2 tazza di cacao in polvere;
• 1 cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 tazza di latte.

Modalità di preparazione

Batti i bianchi fino a raggiungere il punto di innevamento e riserva. In un’altra ciotola, sbatti l’olio di cocco e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere i tuorli e sbattere bene. Aggiungere la farina, il cacao e il latte e, infine, il lievito. Aggiungere gli albumi a neve ben ferma e mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a quando l’impasto non si addensa. Mettere in uno stampo imburrato e infarinato con farina di riso e infornare a fuoco medio per circa 35 minuti. 

Sciroppo Di Cioccolato Sano

Per guarnire le torte, uno sciroppo di cioccolato sano può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio di cocco;
• 6 cucchiai di latte;
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 3 cucchiai di zucchero di cocco.

Unire tutti gli ingredienti a fuoco medio, mescolare bene fino a ottenere un composto denso. Per rendere lo sciroppo a basso contenuto di carboidrati, puoi usare il dolcificante allo xilitolo o mescolare olio di cocco e latte con 1 cucchiaio di cacao, 1/2 barretta di cioccolato al 70% e 2 cucchiai di panna.