6 vantaggi del chayote (con ricette incluse)

Il chayote, noto anche come chayota o chuchu, ha un sapore neutro, quindi si abbina a tutti i cibi; Inoltre è ottimo per la salute perché ricco di fibre e acqua, ecco perché aiuta a migliorare il transito intestinale, ridurre le infiammazioni dell’addome e migliorare la pelle. 

Allo stesso modo, il chayote contiene poche calorie e, quindi, è un’ottima opzione per favorire il dimagrimento, potendo essere utilizzato in crema di verdure a cena o essere cucinato con erbe da aggiungere ad un’insalata, per esempio. 

In questo modo, i principali benefici per la salute del chayote potrebbero essere i seguenti:

• Migliora la salute della pelle, in quanto ricca di vitamina C, che svolge un’azione antiossidante;
• Combatte la stitichezza, poiché è ricco di fibre e acqua che aiutano la formazione delle feci;
• Fa bene al diabete, in quanto è un alimento a basso indice glicemico per il suo contenuto di fibre;
• Aiuta a perdere peso, perché contiene poche calorie e praticamente nessuna quantità di grasso;
• Aiuta a fermare l’emorragia della ferita, grazie al suo contenuto di vitamina K, importante per la guarigione dei vasi sanguigni;
• Fa bene ai reni, in quanto è ricca di acqua, che migliora la produzione di urina e svolge un’azione diuretica. 

Un altro vantaggio del chayote è che serve per idratare le persone costrette a letto che hanno difficoltà a bere acqua perché annegano. In questo caso, è sufficiente cuocere il chayote e offrirlo alla persona in piccoli pezzi. 

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali di 100 g di chayote: 

È importante ricordare che, per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, il chayote deve essere ingerito insieme a una dieta equilibrata e sana.

Ricette con chayote

Alcune ricette salutari da preparare con il chayote sono: 

1. Chayote saltato

ingredienti

• 2 chayote medi
• 1 cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• 1 gambo di porro (giunto all’aglio)
• Olio d’oliva
• Condire: sale, pepe e origano a piacere

Modalità di preparazione

Sgusciare e grattugiare il chayote utilizzando una grattugia grossa e mettere da parte. Quindi tagliare la cipolla a julienne sottili e farla rosolare con l’olio d’oliva e l’aglio in una padella a bordo alto. Quando gli ingredienti saranno dorati, aggiungere il chayote grattugiato e i condimenti a piacere. Lasciare sul fuoco per circa 5-10 minuti. 

2. Chayote gratinato

ingredienti

• 3 chayote medi
• 1/3 di tazza di formaggio grattugiato per la messa 
• 1/2 tazza di latte
• 200 ml di panna
• 3 uova
• Condire: sale, pepe nero e prezzemolo a piacere
• Mozzarella cheese per gratin

Modalità di preparazione

Tagliare i chayote a pezzetti e mettere da parte. Frulla tutti gli altri ingredienti fino a formare una crema omogenea, quindi aggiungi i chayote. Mettere il composto in uno stampo unto con burro o margarina e spolverare con la mozzarella. Con il forno preriscaldato, infornate per circa 30 minuti. Controlla se il chayote è morbido e quando raggiunge questo punto significa che il cibo è pronto.

Una curiosità sul chayote è che è spesso usato come ciliegina sulla torta. In questo caso, viene aggiunto sotto forma di palline in uno sciroppo di ciliegia in modo che assorba il suo sapore e possa essere utilizzato in modo più economico come sostituto della ciliegia.