La zucca, conosciuta anche come zucca, pipián, zucca e zapayo, è comunemente vista come un ortaggio, tuttavia scientificamente è un frutto perché contiene semi; essendo ampiamente utilizzato in varie preparazioni culinarie.
Questo frutto apporta diversi benefici per la salute, perché ha poche calorie ed è ricco di vitamine, minerali e alcuni composti, che oltre a renderlo nutriente, gli conferiscono proprietà antiossidanti.
Il suo consumo regolare fornisce i seguenti benefici per la salute:
Per ottenere questi benefici, la zucca deve essere consumata in abbinamento ad una dieta sana ed equilibrata, e può essere inserita in ricette come insalate, puree, torte, torte e biscotti.
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali per la zucca:
Componenti per 100 grammi di zucca | |
Energia | 20 kcals |
acqua | 96,6 g |
Proteina | 1,4 g |
Grassi | 0,6 g |
Carboidrati | 1,7 g |
Fibre | 0,7 g |
Potassio | 200 mg |
Calcio | 25 mg |
Magnesio | 5 mg |
Incontro | 5 mg |
Ferro | 0,1 mg |
Vitamina A | 160 mcg |
Carotene | 962 mcg |
Vitamina C | 12 mg |
Folati | 8 mcg |
La zucca può essere mangiata anche con la sua buccia, ei suoi semi possono essere usati per insalate e per la preparazione di muesli casalingo. Per questo i semi vanno lasciati asciugare all’aria aperta e poi messi in forno a bassa temperatura fino a quando non saranno dorati e croccanti. È anche possibile congelarlo per prolungarne la durata.
ingredienti
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore o con l’aiuto di un mixer. Mettere in stampini o piattini imburrati e infornare a fuoco medio per circa 25 minuti.
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Modalità di preparazione
Togliere la pelle dalla zucca e tagliarla a pezzetti. In una pentola mettete l’acqua, i chiodi di garofano, la cannella e i pezzi di zucca. Lasciate cuocere fino a quando non assume una consistenza cremosa, mescolando bene in modo che sia omogenea.
Aggiungere subito il dolcificante e continuare a mescolare bene in modo che non si attacchi alla pentola. Spegnete il fuoco e mettete il dolce in un contenitore di vetro sterilizzato con acqua calda. Conservare in frigorifero fino a 7 giorni.
Questa purea contiene fibre che aiutano a regolare l’intestino, alleviando la stitichezza e, oltre ad essere ricca di beta-carotene, ha anche poche calorie, poiché una porzione ha 106 calorie, essendo indicata nelle diete per dimagrire; E poiché ha un sapore leggermente dolce, è una buona scelta per i bambini.
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Modalità di preparazione
Cuocete la zucca e schiacciatela con una forchetta. Aggiungere il latte e il burro e mescolare bene fino a che liscio.
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