La papaya è un frutto gustoso e salutare che proviene dall’argento chiamato Carica papaya , ed è caratterizzato dall’essere ricco di fibre e nutrienti come il licopene e le vitamine A, E e C, che agiscono come potenti antiossidanti, apportando diversi benefici per la salute.
Oltre al frutto, è possibile consumarne anche le foglie sotto forma di tè, perché ricche di composti polifenolici, saponine e antociani che esercitano proprietà antiossidanti. I suoi semi sono anche abbastanza nutrienti e possono essere consumati, secondo alcuni studi potrebbero esercitare effetti antielmintici, aiutando ad eliminare i parassiti intestinali.
I principali benefici che si potrebbero ottenere dal consumo regolare di papaya sono:
- Migliora il transito intestinale , in quanto è ricco di fibre e acqua che idratano e aumentano il volume delle feci, facilitando la sua fuoriuscita e aiutando a combattere la stitichezza;
- Facilita la digestione , poiché contiene papaina, un enzima che aiuta a digerire le proteine della carne;
- Mantenere la salute visiva , poiché è ricco di vitamina A, un nutriente che aiuta a prevenire la cecità notturna e ritarda i disturbi della vista legati all’età;
- Rafforzare il sistema immunitario , avendo una buona quantità di vitamina C, A ed E, tutti questi nutrienti favoriscono l’aumento delle difese dell’organismo;
- Aiuta nel funzionamento del sistema nervoso , perché fornisce vitamine del complesso B ed E, potendo prevenire malattie come l’Alzheimer;
- Aiutano a dimagrire , apportando poche calorie ed essendo ricchi di fibre che aumentano la sensazione di sazietà;
- Evita l’invecchiamento precoce, perché ha beta-caroteni, che esercitano un’azione antiossidante e prevengono i danni causati dai radicali liberi alla pelle. Inoltre il suo apporto di vitamina E, C e A favorisce l’integrità della pelle e mantiene le membrane cellulari, aumentandone la compattezza e facilitando la loro guarigione;
- Potrebbe aiutare ad eliminare le tossine dal fegato , grazie alla sua azione antiossidante.
Inoltre, grazie alla sua potente azione antiossidante e al suo contenuto di fibre, potrebbe prevenire l’insorgenza di altre malattie croniche come cancro, diabete e problemi cardiaci.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente presenta le informazioni nutrizionali per 100 g di papaya:
| Componenti (modifica) | 100 g di papaia |
| Energia | 45 kcals |
| Carboidrati | 9,1 g |
| Proteina | 0,6 g |
| Grassi | 0,1 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Magnesio | 22,1 mg |
| Potassio | 126 mg |
| Vitamina A | 135 mcg |
| Caroteni | 810 mcg |
| Licopene | 1,82 mg |
| Vitamina E | 1,5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,04 mg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg |
| Folato | 37 mcg |
| Vitamina C | 68 mg |
| Calcio | 21 mg |
| Incontro | 16 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Ferro | 0,4 mg |
| Selenio | 0,6 mcg |
| collina | 6,1 mg |
È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, la papaya deve essere consumata in combinazione con una dieta equilibrata e sana.
Come consumarlo
La papaia può essere consumata fresca, disidratata o sotto forma di succhi, frullati e macedonie e può anche essere offerta in piccole quantità ai bambini per migliorare la stitichezza.
La porzione consigliata da consumare è 1 fetta media, che equivale a 1 tazza tagliata a cubetti o 240 g. Un ottimo modo per conservare la papaya, nel caso sia danneggiata, è congelarla in piccole porzioni, in questo modo può essere utilizzata per preparare succhi e frullati.
1. Ricetta per papaia in una ciotola con muesli
Questa ricetta può essere utilizzata per la colazione o lo spuntino pomeridiano, essendo un’ottima opzione per aiutare la funzione intestinale.
Ingredienti:
- 1/2 papaia;
- 4 cucchiai di muesli;
- 4 cucchiai di yogurt naturale;
- 2 cucchiai di ricotta.
Metodo di preparazione:
In una ciotola mettete lo yogurt naturale. Quindi aggiungere metà della papaia, guarnire con 2 cucchiai di muesli. Aggiungere il formaggio sopra, l’altra metà rimanente della papaia e per ultimo gli altri 2 cucchiai di muesli. Servire freddo.
2. Muffin alla papaya
Questi muffin sono ottime opzioni per utilizzare la papaya in modo innovativo e gustoso, utilizzabile anche come merenda per i bambini.
Ingredienti:
- 1/2 papaia schiacciata;
- 1/4 tazza di latte;
- 1 cucchiaio di burro non salato, sciolto;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1 tazza di farina di frumento o farina d’avena in fiocchi fini;
- 2 cucchiai di zucchero di canna naturale;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Metodo di preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 ° C e preparate gli stampini per muffin.
In una ciotola mescolate la farina di grano o avena, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato di sodio. In un’altra ciotola aggiungere la papaya schiacciata, il burro fuso, l’uovo, il latte e la vaniglia e mescolare il tutto. Aggiungere questo liquido al composto di farina, mescolando lentamente con un cucchiaio o una forchetta. Mettere il composto in stampini unti e infornare per circa 20 minuti o fino a doratura.
Controindicazioni
La papaya quando è ancora verde dovrebbe essere evitata dalle donne in gravidanza, perché secondo alcuni studi effettuati sugli animali, indicano che ha una sostanza chiamata lattice che potrebbe causare contrazioni uterine. Nonostante il fatto che gli studi siano sugli animali, è importante fare attenzione a consumare la papaia quando è matura.
