L’azai, noto anche come acai, asaí o açaí, è un frutto che cresce sulle palme della regione amazzonica in Sud America, ed è attualmente considerato un superalimento per essere una fonte calorica, ricca di antiossidanti e nutrienti con potenti antinfiammatori energia. Questo frutto è simile a una bacca viola scuro o nera e il suo nome scientifico è Euterpe oleracea.
Azai è ricco di polifenoli, principalmente antociani, e alcuni studi indicano che ha una quantità maggiore di questi antiossidanti rispetto a more e mirtilli, quindi il suo consumo frequente in combinazione con una dieta equilibrata potrebbe fornire vari benefici per la salute, come prevenire l’invecchiamento precoce e rafforzare il sistema immunitario.
Questo frutto viene utilizzato per preparare bevande, marmellate, dolci e gelati e può essere acquistato sotto forma di frutta, polpa congelata o integratore alimentare in polvere nei negozi di prodotti naturali o nei negozi online.
Benefici alla salute
I benefici per la salute del consumo di azaí sono:
- Previene l’invecchiamento precoce, in quanto ricco di antiossidanti e vitamina E, in grado di proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, prevenendo così l’invecchiamento precoce. Oltre a questo, aiuta a mantenere la salute dei capelli e della pelle, prevenendo la formazione delle rughe;
- Rafforza il sistema immunitario, essendo ricco di vitamina C, vitamina E, Omega-9 e antociani, che aiuta ad aumentare e mantenere le difese dell’organismo e favorire il processo di guarigione;
- Potrebbe prendersi cura della salute del cuore, grazie al suo effetto antiossidante e antinfiammatorio, e perché è ricco di grassi monoinsaturi come l’omega-9, che insieme aiutano a bilanciare i livelli di colesterolo, prevenire l’aterosclerosi e la formazione di coaguli e favorire il rilassamento dei vasi sanguigni, migliorando la circolazione e la pressione sanguigna. Tuttavia, a questo proposito, sono necessari ulteriori studi scientifici per dimostrare questo vantaggio, poiché i risultati non sono del tutto conclusivi;
- Migliora il funzionamento dell’intestino in quanto è un frutto ricco di fibre. Il consumo di azaí favorisce un aumento del volume delle feci e stimola l’intestino, essendo ottimo per le persone che soffrono di stitichezza;
- Potrebbe proteggere da alcuni tipi di cancro perché è ricco di polifenoli, composti che proteggono le cellule del corpo e prevengono lo stress ossidativo, così come la proliferazione di cellule tumorali in caso di leucemia, adenocarcinoma del colon e cancro allo stomaco, secondo un scientifico studia;
- Fornisce energia all’organismo, perché è un frutto ricco di grassi, carboidrati e proteine che sono fonti di energia per l’organismo, rendendolo un alimento calorico che aiuta a combattere la stanchezza e l’esaurimento muscolare;
- Potrebbe aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare il fegato grasso: uno studio sugli animali ha suggerito che il consumo di acai potrebbe attenuare lo sviluppo della steatosi epatica, poiché è ricco di antociani, che partecipano e regolano il metabolismo dei grassi;
- Combatte l’anemia perché è ricca di ferro e può essere consumata da persone che soffrono di anemia;
- Potrebbe esercitare effetti protettivi contro l’enfisema polmonare , una malattia causata dall’esposizione cronica al fumo di sigaretta, principalmente per la sua azione antinfiammatoria e antiossidante;
- Si ritiene che possa prevenire malattie neurodegenerative come l’Alzheimer, perché il suo contenuto di antiossidanti potrebbe attenuare e mitigare i processi infiammatori nel cervello. Alcuni studi sugli animali indicano anche che potrebbe migliorare la memoria e l’apprendimento.
L’acai utilizzato nel modo corretto potrebbe favorire il dimagrimento, tuttavia il suo consumo dovrebbe essere in piccole quantità, in abbinamento ad una dieta equilibrata e associato alla pratica di una regolare attività fisica.
Composizione nutrizionale di azaí
Nella tabella sottostante presentiamo la composizione nutrizionale per ogni 100 grammi di polpa di azaí naturale, senza l’aggiunta di altri ingredienti:
| Componenti nutrizionali in 100 grammi di polpa congelata Azaí naturale | |
| Calorie | 58 kcals |
| Proteina | 0,8 g |
| Grassi | 3,9 g |
| Carboidrati | 6,2 g |
| Fibre | 2,6 g |
| Calcio | 35 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Manganese | 6,16 mg |
| Potassio | 125 mg |
| Ferro | 11,8 mg |
| Vitamina E | 14,8 mg |
| Vitamina C | 9 mg |
È importante ricordare che la composizione nutrizionale dell’azai può variare, poiché dipende dalle condizioni in cui è stato coltivato il frutto, nonché dagli ingredienti che ha la polpa congelata.
Come preparare l’azai
Per preparare l’azai in modo sano, puoi liquefare 100 g di polpa di azaí congelata naturale, 1 bicchiere d’acqua e un po ‘di miele. Quindi puoi aggiungere muesli, farina d’avena, noci, mandorle o frutta.
L’azai in polvere può essere acquistato nei negozi di prodotti naturali o online e può essere utilizzato per completare un frullato di frutta, atoles o da aggiungere allo yogurt naturale con miele o gelato, per esempio.
Il suo frutto di solito non viene consumato naturalmente, perché c’è il rischio di contrarre alcune malattie, principalmente il morbo di Chagas. L’azai ha un sapore molto amaro che rende la sua polpa pura difficile da consumare, quindi le persone tendono a mescolarlo con altri prodotti come latte condensato, latte in polvere, cioccolato, sciroppi, tra gli altri, rendendolo più calorico e meno salutare.
Per questo motivo, è importante leggere l’etichetta nutrizionale della polpa di azaí per verificarne gli ingredienti, poiché l’ideale è che non contenga altri prodotti aggiunti come lo sciroppo di guaranà o altri zuccheri, poiché questo aumenta le calorie del doppio. Di l’azai.
L’ACAI promuove l’aumento di peso?
Quando la polpa di azaí naturale viene consumata senza zuccheri aggiunti, in combinazione con una dieta sana non la rende grassa, tuttavia, se consumata in eccesso può favorire l’aumento di peso, principalmente quando altri ingredienti vengono aggiunti alla ricetta per addolcirla, come latte in polvere, sciroppo di guaranà o latte condensato, per esempio.
Pertanto, l’acai può essere un sano alleato per coloro che sono in procinto di perdere peso, a condizione che sia usato correttamente. Questo perché, oltre ad aumentare la sensazione di pienezza, l’acai ha anche altri importanti benefici per la salute, come accennato in precedenza.
Opzioni di ricette sane
Alcune opzioni di ricette salutari per usare l’azai sono:
1. Azaí con muesli
ingredienti
- 200 g di polpa di azaí naturale;
- 1 cucchiaio di miele;
- 100 ml di acqua;
- 1 banana media;
- 1 cucchiaio di muesli.
Modalità di preparazione
Frulla l’azai, la banana e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere in un contenitore e bere successivamente o conservare il composto nel congelatore per consumarlo in un altro momento.
Il muesli può essere preparato in casa mescolando avena, uvetta, semi di sesamo, noci e semi di lino, ad esempio, oppure si può acquistare al mercato, leggendo sempre l’etichetta del cibo per scegliere quello più salutare. Guarda come prepararlo e i benefici per la salute .
2. Frullato di Azaí
ingredienti
- 250 g di polpa di azaí naturale;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 bicchiere di latte vaccino o di mandorle scremato.
Modalità di preparazione
Frulla tutti gli ingredienti e bevi.
3. Azaí con budino di chia
ingredienti
Per il budino di chia
- 1/2 tazza di semi di chia;
- 1 1/2 tazze di latte di mandorle o latte di cocco;
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
Per l’azai
- 1 cucchiaio di azaí in polvere;
- 1 cucchiaio di burro di arachidi;
- 150 ml di latte di mandorle;
- 1 tazza di frutta assortita, tagliata a pezzi.
Modalità di preparazione
Aggiungere e mescolare i semi di chia, le mandorle e la vaniglia in una ciotola. Se lo si desidera, può essere separato in piccoli contenitori. Copri e metti in frigorifero per una notte.
Frullare l’azai, il burro di arachidi e 150 ml di latte di mandorle, fino ad ottenere un composto uniforme. Quindi nei contenitori, posizionare sopra il budino di chia 1 strato di azaí e poi 1 strato di frutta tritata a piacere.
Oltre a questo, un altro modo per prepararlo è aggiungere il cucchiaio di azaí in polvere direttamente al budino di chia prima di metterlo in frigorifero.
4. Azaí con yogurt
ingredienti
- 150 g di polpa di azaí naturale;
- 1 banana media;
- Fragole tritate;
- 1 cucchiaio di miele;
- 2 cucchiai di yogurt bianco.
Modalità di preparazione
Frullando tutti gli ingredienti, il composto risulta omogeneo. Bevi dopo.
