Buona salute in una tazza: i deliziosi benefici del tè verde

Il tè verde insieme ai tè nero, oolong e bianco provengono tutti dalla stessa pianta, la Camellia sinensis , un cespuglio arbustivo coltivato in Cina da quasi 5.000 anni. Le differenze nei tè risiedono nella lavorazione delle foglie. Quelli che devono diventare tè neri e oolong possono ossidarsi, il che cambia la loro composizione chimica.

Le foglie che devono diventare tè verde vengono cotte a vapore, subito dopo la raccolta, per prevenirne l’ ossidazione. Queste foglie conservano una maggiore quantità di sostanze chimiche presenti in natura chiamate catechine, un tipo di flavonoide o composto chimico che presenta molteplici benefici per la salute. Ad esempio, le catechine del tè verde sono antiossidanti: contrastano i radicali liberi dannosi per i tessuti che contribuiscono all’invecchiamento e alla maggior parte delle malattie croniche.

La principale malattia cronica negli Stati Uniti per uomini e donne è la malattia cardiaca e numerosi studi collegano il consumo di tè verde alla riduzione dei fattori di rischio cardiovascolare, compreso un minor rischio di infarto e ictus. Alcuni studi suggeriscono che il tè verde può migliorare i profili di colesterolo, abbassare i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a mantenere un peso sano. Sebbene la Food and Drug Administration degli Stati Uniti non consideri ancora conclusive le prove che collegano il tè verde alla riduzione del rischio cardiovascolare, l’indagine scientifica sui benefici del tè verde continua.

Una raffica di ricerche preliminari – studi in provetta e studi sulla popolazione e sugli animali – suggerisce una serie di vantaggi aggiuntivi del tè verde, inclusi i seguenti:

• Concentrazione e vigilanza più acute
• Riduzione della placca dentale e delle gengiviti
• Aumento della densità minerale ossea
• Protezione contro il cancro della pelle
• Rischi ridotti per i tumori della vescica, dell’esofago, delle ovaie e del pancreas e possibilmente per il cancro al seno e alla prostata

Il tè verde preparato dalle foglie sciolte sembra essere la fonte più potente ed efficace di catechine antiossidanti e altri flavonoidi. Tuttavia, il consumo regolare di tè verde – da tre a cinque tazze al giorno – potrebbe essere necessario per raccogliere i benefici. Evita gli estratti concentrati di tè verde (a volte usati nei prodotti dimagranti); sono stati collegati a danni al fegato.

E prova questa ricetta da 500 RIMEDI DOMESTICI TESTATI NEL TEMPO E LA SCIENZA DIETRO LORO per una buona salute:

L’ora del tè
Aggiungi queste spezie al tè per aumentare la calma, la vitalità e la lucidità mentale, tutte fondamentali per la riduzione dello stress e la salute del cuore.

1 tazza di acqua
1 cucchiaino di foglie di tè verde
½ cucchiaino di cannella in
polvere ½ cucchiaino di zenzero macinato
3 semi di cardamomo
3 chiodi di garofano interi
3 grani di pepe
1 cucchiaino di miele o 1 bustina di stevia
¼ di tazza di latte scremato

Unisci le foglie di tè con l’acqua in una piccola casseruola. Aggiungi spezie e dolcificante. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungi il latte. Filtrare in una teiera.

Stammi bene,

The Remedy Chicks