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La tua dieta non causa la malattia di Crohn e cambiare ciò che mangi non può curare la condizione. Ma tenere un diario alimentare può aiutarti a correlare i sintomi del tuo Crohn ai cibi che mangi in modo da poter identificare i peggiori trasgressori ed evitarli.
La malattia di Crohn è una malattia infiammatoria intestinale che colpisce il sistema digerente. “Sebbene qualsiasi parte del tratto gastrointestinale possa essere colpita, l’infiammazione dell’intestino tenue è il segno distintivo della malattia di Crohn, che porta a una ridotta capacità di abbattere gli alimenti e assorbire i nutrienti”, spiega la nutrizionista di Everyday Health Kelly Kennedy, RD. Il risultato? Grave disagio gastrointestinale, diarrea e malnutrizione.
Non esiste un elenco universale di alimenti che innescano i sintomi di Crohn o una dieta di Crohn da seguire: devi scoprire i tuoi trigger individuali e creare il tuo elenco personalizzato. E un diario alimentare è esattamente lo strumento di cui hai bisogno per farlo.
Cosa tenere traccia nel tuo diario alimentare
Tenere un diario alimentare può aiutarti a individuare cibi specifici che esacerbano i sintomi del tuo Crohn. Ecco alcuni suggerimenti su cosa registrare per aiutarti a ottenere un migliore controllo su di essi:
- Annota i dettagli di tutto ciò che mangi. Registra tutti i pasti, gli snack, le bevande, i contorni e persino i condimenti e non dimenticare le cose che mangiamo senza nemmeno rendercene conto: condimento per l’insalata, la maionese sul tuo panino, la manciata di caramelle dalla scorta nella tua scrivania o il caffè di metà pomeriggio con panna e zucchero che hai preso come stimolante.
- Annota quanto stai mangiando. Pesa il cibo o tieni traccia delle dimensioni delle porzioni in modo da avere una buona percezione del volume che stai mangiando. Ad esempio, non annotare solo “pollo”, ma piuttosto “5 once di petto di pollo senza pelle”. Fai lo stesso per ogni alimento a ogni pasto e nel mezzo: ogni volta che il cibo entra in bocca, annota le misurazioni esatte.
- Registra quando e quanto spesso mangi. “Annota a che ora hai mangiato ogni pasto per determinare se il tuo programma, combinato con quanto e cosa stai mangiando, sta peggiorando i sintomi del tuo Crohn”, raccomanda Kennedy.
- Registra i sintomi del tuo Crohn. Annota ogni volta che si verificano sintomi. Elenca i sintomi specifici che hai avuto e la loro gravità; nota quanto tempo dopo aver mangiato o bevuto si sono verificati.
Registra i tuoi alimenti per almeno due settimane per ottenere un’immagine più accurata di come ciò che mangi contribuisca ai sintomi del tuo Crohn. Per gli esperti digitali, puoi anche monitorare il tuo cibo utilizzando diverse app come GI Buddy o MyPlate Calorie Tracker.
Come usare il tuo diario alimentare per tenere sotto controllo i razzi di Crohn
Collabora con il tuo dietologo o medico per rivedere il tuo diario alimentare e cerca i sintomi di Crohn che potrebbero essere collegati al cibo. Un dietologo può anche analizzare il tuo diario alimentare per assicurarti di assumere abbastanza dei giusti nutrienti e mangiare una varietà di cibi sani, il che è molto importante per i pazienti di Crohn.
Dopo aver identificato gli alimenti e le bevande che sospetti possano farti sentire peggio, prova una dieta di eliminazione. Ciò comporta l’eliminazione degli oggetti che hai mangiato nei giorni in cui hai avuto un brutto attacco dei sintomi di Crohn per vedere se i sintomi si attenuano. Se lo fanno, è probabile che quelli siano i tuoi particolari cibi trigger.
Assicurati solo di eliminare un alimento alla volta in modo da poter capire il cibo esatto che causa i problemi senza rimuovere più del necessario, dice Kennedy. “Non è mai una buona idea eliminare interi gruppi di alimenti per un lungo periodo di tempo, quindi se questo è il tuo caso, consulta un dietologo per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali”, dice.
È anche importante capire che il tuo corpo e la malattia di Crohn possono cambiare nel tempo e gli alimenti che non ti hanno mai infastidito prima possono iniziare a causare problemi. Se noti che i sintomi del tuo Crohn si infiammano improvvisamente più frequentemente, apri il diario e inizia di nuovo a tenere un diario alimentare.
Anche se controllare la tua dieta non ti permetterà di gestire completamente la malattia di Crohn, può aiutare a prevenire le riacutizzazioni e aiutarti a goderti più giorni senza sintomi.
