Cosa mangiare per la malattia di Crohn: consigli di un dietista registrato

Per le persone con malattia di Crohn, la domanda “cosa mangiare per cena?” è più complicato che per la maggior parte. La malattia infiammatoria intestinale non è causata dal cibo, ma alcuni cibi possono aggravare i sintomi.

A volte le persone con Crohn trovano ciò che considerano i loro cibi “sicuri” – solitamente carboidrati raffinati – e non mangiano nient’altro. Ma la vita con il Crohn non significa che sei bloccato con una dieta a base di carboidrati, afferma Keren Gilbert, RD, fondatore e presidente di Decision Nutrition, LLC. Qui, Gilbert condivide suggerimenti per domande comuni su come mangiare bene con il Crohn.

Quali regole devo seguire?

I tipi di alimenti che aggravano i sintomi in una persona potrebbero non disturbare qualcun altro, quindi è impossibile stabilire regole per tutti, dice Gilbert. “Una buona regola pratica per mangiare bene per gestire il Crohn è mangiare cibi sani e integrali”, dice. “Questo vale anche quando sei in remissione, così puoi evitare un altro flare.” Evita cibi altamente trasformati e grassi che sono difficili da digerire. Gilbert suggerisce anche di tenere un diario alimentare “per determinare come i cibi che mangi influenzano il modo in cui ti senti”.

Quali sono gli alimenti migliori per il Crohn?

Gilbert consiglia di preparare pasti con cibi facili da digerire come salmone, avocado, uova, pollo senza pelle, papaia, succo di ananas e latte di mandorle. La farina d’avena è un’altra ottima opzione perché è una fibra solubile, il che significa che assorbe l’acqua e passa lentamente attraverso il sistema digestivo (a differenza della fibra insolubile, che può aggravare i sintomi). E puoi ottenere i benefici nutrizionali delle verdure (senza irritazione intestinale) bevendo succo di verdura fresca, dice. “Con il succo, la fibra insolubile delle verdure viene rimossa, quindi non dovrebbe esserci irritazione nel tratto digestivo.”

Quali alimenti possono scatenare la mia malattia di Crohn?

La malattia di Crohn non è causata dai cibi che mangi, ma alcuni cibi possono innescare una risposta gastrointestinale se hai intolleranze alimentari o se sei già nel bel mezzo di una riacutizzazione. Gilbert afferma che i potenziali alimenti problematici includono latticini, alimenti trasformati, glutine, caffeina, zucchero, agrumi, mais e pomodori. Anche gli alimenti difficili da digerire come verdure crude, noci e semi possono causare disturbi addominali.

È stato dimostrato che diete speciali aiutano con la malattia di Crohn?

Esistono una varietà di diete speciali progettate per le persone con malattia di Crohn, ma nessuna si è dimostrata efficace per ogni persona con Crohn. La tua dieta dovrebbe essere personalizzata in base alla tua esperienza personale di Crohn: le tue intolleranze alimentari, i tuoi sintomi e la parte del tuo sistema digestivo che è interessata. Inoltre, tieni presente che la malattia di Crohn cambia nel tempo, quindi potresti dover regolare ciò che mangi.

Gilbert dice che alcune persone riferiscono di sentirsi meglio quando seguono una dieta priva di glutine e latticini. Ciò può essere dovuto al fatto che il glutine e i latticini sono fonti comuni di intolleranze alimentari. Durante una riacutizzazione, una dieta a basso residuo può essere utile, aggiunge. Una dieta a basso residuo è costituita da cibi a basso contenuto di fibre e facili da digerire. L’obiettivo della dieta è rallentare i movimenti intestinali, dando al corpo il tempo di riprendersi. Gli alimenti che incoraggiano i movimenti intestinali (fagioli, cereali integrali, frutta cruda e verdure) sono esclusi dal programma alimentare. Poiché una dieta a basso residuo è piuttosto limitata, se la segui per un lungo periodo di tempo, potresti dover assumere integratori per assicurarti di ricevere i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Parla sempre con il tuo medico prima di cambiare dieta o assumere integratori.

Ci sono cose che posso fare per limitare i crampi intestinali dopo aver mangiato?

Se avverti crampi addominali dopo aver mangiato, potresti essere in grado di ridurre al minimo il disagio seguendo alcune semplici regole.

• Fai piccoli pasti ogni tre o quattro ore invece di tre pasti più abbondanti al giorno.
• Limita la quantità di cibi grassi che mangi. Il Crohn può influenzare l’assorbimento del grasso, che può portare a crampi.
• Se scopri di avere un’intolleranza alimentare, evita questi tipi di alimenti.
• Limita la quantità di cibi ricchi di fibre che consumi. Frutta a guscio, semi, alcune verdure crude, mais e popcorn – cibi ricchi di fibre insolubili – possono causare crampi.
• Parla con il tuo medico dell’uso del succo di aloe vera per compensare i crampi. Gilbert consiglia 2 once di succo di aloe vera prima di un pasto per evitare crampi intestinali.