Goditi un po ‘di parmigiano grattugiato sulla pasta, ma lascia perdere la salsa al formaggio. I formaggi a pasta molle fatti con latte non pastorizzato possono ospitare batteri Listeria, che possono essere pericolosi o addirittura pericolosi per la vita per te e il tuo bambino.
È meglio evitare brie, camembert, feta, formaggio blu, queso blanco, queso fresco e panela, a meno che l’etichetta non indichi che è pastorizzato. In caso di dubbio o di cenare fuori, chiedi prima di mangiare.
Ora è il momento di ordinare tutte le bistecche e gli hamburger completamente cotti. La carne cruda o poco cotta può ospitare toxoplasma e altri batteri. Quando mangi fuori, assicurati che la carne sia bollente e ben cotta. A casa, la temperatura dovrebbe raggiungere almeno 145 F per i tagli interi, 160 F per le carni macinate come l’hamburger e 165 F per i petti di pollo.
Il succo appena spremuto nei ristoranti, nei succhi di frutta o nei chioschi di fattorie non può essere pastorizzato per proteggerlo dai batteri nocivi, inclusi la salmonella e l’ E . Coli . Alcuni mercati vendono anche succhi di frutta crudi e non pastorizzati in contenitori refrigerati: cerca l’etichetta di avvertenza richiesta e stai alla larga. Le donne incinte dovrebbero optare per il succo pastorizzato. Anche il succo in scatole e bottiglie sul tuo scaffale del supermercato è sicuro.
Scusate, fan del sushi, ma è tempo di una pausa di 9 mesi da questo trattamento. Sebbene i frutti di mare siano un’ottima fonte di proteine, i frutti di mare crudi possono essere una fonte di parassiti e batteri nocivi. La FDA raccomanda alle donne incinte di mangiare solo pesce e altri frutti di mare cucinati accuratamente.
Quando prepari i biscotti, potresti essere tentato di far scoppiare un po ‘di pasta cruda in bocca. Ma se l’impasto contiene uova crude, anche un sapore potrebbe rappresentare un rischio. Il CDC stima che una su 20.000 uova sia contaminata dai batteri della salmonella. Per sicurezza, evita di assaggiare l’impasto per biscotti non cotti, la pastella o il ripieno fatto con uova crude. La buona notizia: il gelato con pasta biscotto acquistato in negozio è sicuro.
Le uova crude sono utilizzate anche in molti condimenti e salse fatti in casa, come:
Optare per le versioni acquistate in negozio, che sono fatte con uova pastorizzate.
Molti dolci fatti in casa, tra cui mousse, meringhe e tiramisù, contengono anche uova crude. Se una versione acquistata in negozio non funziona, c’è un modo sicuro per preparare la tua ricetta preferita. Alcuni supermercati vendono uova pastorizzate, che possono essere consumate crude. Assicurati che l’etichetta sulle uova indichi specificamente “pastorizzato”.
Un tacchino o un pollo pre-ripieno offre un’ottima scorciatoia quando hai poco tempo. Ma il succo di pollame fresco e crudo può mescolarsi con il ripieno e creare un luogo ideale per la crescita dei batteri. Cucinare di solito offre protezione, ma la gravidanza rende più difficile combattere le infezioni. Un’alternativa sicura è acquistare pollame pre-ripieno congelato. Assicurati di cucinarlo direttamente dal congelato – non lasciarlo prima scongelare. La carne della coscia dovrebbe raggiungere 180 F.
Il pesce fa bene a te e al tuo bambino, ma fai scelte intelligenti riguardo al pesce che mangi. Pesce spada, pesce tegola, sgombro reale e squalo contengono alti livelli di metilmercurio. Questo metallo può essere dannoso per il tuo bambino. Puoi tranquillamente mangiare fino a 12 once di pesce a settimana, quindi scegli pesci a basso contenuto di mercurio: pesce gatto, salmone, merluzzo e tonno in scatola. Se ti piace il tonno bianco (albacore), limitati a 6 once a settimana. Verificare con il proprio medico prima di assumere olio di pesce o altri integratori durante la gravidanza.
A differenza di molti altri germi di origine alimentare, la listeria può crescere alle temperature all’interno del frigorifero. Per questo motivo, durante la gravidanza dovresti evitare le carni deperibili e pronte da mangiare, come salumi e hot dog. Puoi rendere sicuri questi alimenti riscaldandoli fino a quando non sono fumanti e mangiandoli subito.
I paté contengono carni deperibili, quindi possono ospitare anche la listeria. Mantenere il frigorifero a una temperatura pari o inferiore a 40 ° F rallenterà la crescita di questo batterio ma non lo fermerà completamente. Poiché le donne incinte sono particolarmente vulnerabili alla listeria, è più sicuro evitare tutte le creme da spalmare di carne refrigerate. Gli amanti dello spam sono fortunati. Le creme da spalmare di carne in scatola sono OK, se non esattamente salutari, durante la gravidanza.
Ora è il momento di fare il pieno di frutta e verdura! Assicurati solo di sciacquarli accuratamente sotto l’acqua corrente. Un parassita chiamato toxoplasma può vivere di frutta e verdura non lavate. Provoca una malattia chiamata toxoplasmosi, che può essere molto pericolosa per il tuo bambino. Non usare il sapone per lavare i prodotti. Invece, strofina la superficie con un piccolo pennello vegetale. Taglia le aree ammaccate, perché potrebbero ospitare batteri. Per evitare i batteri della listeria, strofina e asciuga il melone prima di affettarlo.
Non mangiare germogli crudi, inclusi erba medica, trifoglio e ravanello. I batteri possono entrare nei semi prima che i germogli inizino a crescere e questi germi sono quasi impossibili da lavare via. Alla gastronomia, controlla i panini per assicurarti che non contengano germogli crudi. A casa, cuoci bene i germogli per distruggere i batteri.
Quando te lo aspetti, è meglio saltare il salmone sul tuo bagel mattutino. Come le carni pronte da mangiare, i frutti di mare affumicati refrigerati sono vulnerabili alla listeria. Questo include il salmone affumicato (spesso etichettato come nova o lox), così come la trota affumicata, il coregone, il merluzzo, il tonno e lo sgombro. È sicuro usare frutti di mare affumicati in un pasto cotto, come una casseruola.
I crostacei crudi sono una delle principali cause di malattia dei frutti di mare. I colpevoli includono parassiti e batteri che generalmente non si trovano nei frutti di mare cotti. Quindi salta le ostriche sul mezzo guscio. Finché cucini bene i molluschi, è sicuro da mangiare durante la gravidanza. Cuoci ostriche, vongole e cozze finché i gusci non si aprono. Se non si aprono, gettali via.
A meno che tu non sappia che i tuoi ruscelli, baie e laghi locali non sono inquinati, evita di mangiare il pesce che prendi. Alcuni laghi e fiumi sono contaminati da sostanze chimiche industriali. Possono essere colpiti il pesce azzurro, la spigola, il salmone, il luccio, la trota e il lucioperca catturati localmente. Verificare con il dipartimento di pesce e fauna selvatica del proprio stato per ulteriori informazioni.
Potresti non voler insultare i tuoi amici evitando le loro offerte di potluck. Ma c’è motivo di preoccupazione se il cibo viene lasciato troppo a lungo non refrigerato. Segui la regola delle 2 ore: non mangiare piatti potluck che sono rimasti a temperatura ambiente per più di 2 ore. Quando le temperature sono superiori a 90 F, il limite dovrebbe essere di 1 ora.
Hai mai sognato di visitare una fattoria e assaggiare il latte fresco di mucca? Aspetta un attimo. Il latte appena raccolto non ha ancora subito il processo di pastorizzazione che lo protegge dalla listeria. Questo può essere pericoloso per te e il tuo bambino. Acquista latte, formaggio o latticini da una fattoria locale solo se l’etichetta dice “pastorizzato”.
Buone prove ora mostrano che una moderata quantità di caffeina è sicura durante la gravidanza. Ma la giuria è ancora fuori se una maggiore quantità di caffeina può aumentare le probabilità di un aborto spontaneo. March of Dimes raccomanda alle donne incinte o che stanno cercando di limitare la caffeina a 200 milligrammi al giorno. È una tazza di caffè da 12 once. Ma ricorda, la caffeina si trova anche nella soda, nel tè, nel cioccolato e in molte bevande energetiche.
Sai già che bere molto durante la gravidanza può portare a gravi difetti alla nascita. Quello che potresti non sapere è che anche piccole quantità di alcol potrebbero essere dannose. Nessuna quantità di alcol è risultata sicura durante la gravidanza, quindi è meglio evitare tutte le forme di alcol. Questo include vino, birra, refrigeratori e zabaione tradizionale, che contiene alcol e uova crude.
A meno che tu non sia diretto a casa dal ristorante, non chiedere una borsa per cani. L’interno dell’auto può riscaldarsi rapidamente, consentendo ai batteri di moltiplicarsi. Se porti a casa gli avanzi, mettili in frigorifero entro 2 ore da quando il pasto è stato originariamente servito.
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