La dieta per acido urico alto o iperuricemia dovrebbe essere povera di cibi ricchi di purine, poiché sono sostanze che favoriscono la produzione di acido urico nell’organismo, aumentandone a loro volta la concentrazione nel sangue. Ci sono alcuni alimenti che hanno un contenuto di purine più elevato, alcuni dei quali sono crostacei, pesce grasso e carni di organi come fegato, cuore, reni e ventriglio.
In questa dieta è anche importante ingerire da 1,5 a 2 L di acqua al giorno e dovresti aumentare il consumo di cibi ricchi di vitamina C come arancia, ananas e kiwi, poiché vari studi hanno dimostrato che aiutano ad eliminare l’acido urico attraverso i reni e prevengono la formazione di calcoli renali.
Tabella degli alimenti consentiti e proibiti
Gli alimenti consentiti, vietati e il consumo moderato nella dieta per l’acido urico variano in base alla quantità di purine che contengono, come mostrato nella tabella seguente:
| Permesso | Consumo moderato | Vietato |
| Frutta, noci e verdure, soprattutto la ciliegia. | Piselli, fagioli, soia, mais, lenticchie, ceci, fagiolini, pomodoro, zucca, banana e melone. | Salse, cubetti di carne, estratti di carne. |
| Pane, riso, pasta, farina di grano tenero bianco, farina di mais. | Pollo, tacchino e anatra. Pesce come la tinca e la passera. | Carni rosse, carne di coniglio, selvaggina, carne di agnello, salsicce, salsicce, sanguinacci, mortadella, salame, pancetta e prosciutto. |
| Latte, yogurt, burro e formaggi. | Funghi / funghi. | Carni di organi come fegato, cuore, reni e animelle. |
| Uova. | Asparagi, cavolfiori, broccoli, cavolo rosso, cavolo riccio e spinaci. | Pesce grasso: acciughe, sarde, sgombri, trote, aringhe, tonno, pesce persico, salmone. |
| Cioccolato e cacao. | Cereali integrali: farina integrale, pane integrale, crusca di frumento, farina d’avena. | Frutti di mare: granchi, gamberi, cozze, caviale, capesante e aragoste. |
| Caffè e tè. | — | Bevande alcoliche in genere, oltre a cibi e bevande zuccherati con fruttosio |
Alcune persone scoprono che alcuni cibi come fragole, arance, pomodori e noci scatenano la loro crisi di gotta, anche se non sono ricchi di purine. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche chiare che suggeriscano cosa può accadere con questi alimenti, tuttavia, se hai sentito che questi alimenti innescano la tua crisi di gotta, è meglio evitarli.
Informati sugli alimenti che aumentano l’acido urico.
Carne, pesce e cibi con contenuto moderato di purine dovrebbero essere consumati senza abuso e piccole quantità possono essere incluse nella dieta quotidiana. Tuttavia, gli alimenti nell’elenco proibito come il fegato e altri organi animali dovrebbero essere evitati, questo include anche il consumo di bevande alcoliche, come la birra.
Scopri perché non dovresti avere il fegato .
Raccomandazioni per ridurre l’acido urico
Oltre a moderare il consumo di cibi ricchi di purine, bere abbastanza acqua e consumare cibi ricchi di vitamina C, altre raccomandazioni per aiutare a ridurre l’acido urico sono:
- Aumentare l’assunzione di frutta e verdura, l’ideale è consumarne almeno 5 porzioni;
- Moderare la quantità di carne e pesce, evitando di mangiarli in porzioni abbondanti;
- Aumenta l’assunzione di cibi diuretici come anguria, cetriolo e aglio, poiché aiutano ad eliminare l’eccesso di questa sostanza attraverso i reni. Vedi più cibi diuretici ;
- Ridurre il consumo di prodotti trasformati ricchi di zuccheri come bibite, succhi pastorizzati e dolci, poiché essendo una dieta povera di cibi integrali, gli zuccheri in eccesso possono favorire l’aumento di peso;
- Evita cibi e bevande zuccherati con fruttosio (spesso etichettati come sciroppo di glucosio-fruttosio o sciroppo di mais), poiché aumenta il rischio di sviluppare la gotta e il numero di attacchi di gotta.
L’ideale è recarsi da un nutrizionista per fare un piano nutrizionale in base alle esigenze individuali della persona, poiché può anche indicare l’assunzione di un integratore di vitamina C in capsule per aiutare a ridurre l’acido urico, la dose è solitamente compresa tra 500 a 1500 mg / d.
Consulta alcuni rimedi casalinghi per l’acido urico.
Menu di esempio per l’acido urico
Di seguito è riportato un esempio di menu di 3 giorni per aiutare a controllare i livelli di acido urico nel sangue:
| Alimenti | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 1 bicchiere di succo d’arancia + 2 reb di pane bianco + 2 fette di formaggio | 1 tazza di caffè con latte + 4 fette biscottate con burro + 1 uovo strapazzato | 1 tortilla di grano medio + 2 fette di formaggio + 1 bicchiere di succo d’ananas |
| Spuntino mattutino | 1 yogurt naturale + 1 mela media a fette | 1 denaro | 3 biscotti + 1 bicchiere di succo di ciliegia |
| Pranzo cena | 90 g di petto di pollo con cipolle + 4 cucchiai di riso bianco + 2 tazze di insalata cruda (lattuga, carota e cetriolo) 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 fetta di ananas | 90 g di carne di anatra + 2 patate di media grandezza + 1 tazza di insalata di rucola con carote 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 mandarino | 90 grammi di petto di tacchino a listarelle saltate con cipolla e paprika + 2 cucchiai di riso e 2 cucchiai di lenticchie + Insalata di broccoli cotti con carote + 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 pera |
| Spuntino pomeridiano | 1 fetta di pane bianco con 1 fetta di formaggio + 1 frullato di avocado. | 1 yogurt naturale + 1 confezione di soda cracker con 1 fetta di formaggio | 1 bicchiere di succo di anguria + 2 fette biscottate con burro |
Gli importi inseriti nel menù variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se hai qualche altra malattia associata o meno, quindi l’ideale è recarti da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle tue esigenze .
