Dieta per l’anemia: cibi consentiti e cosa evitare

Per combattere l’anemia, dovresti mangiare cibi ricchi di proteine, ferro, acido folico e vitamine del gruppo B come carne, uova, pesce e spinaci. Questi nutrienti stimolano la produzione di globuli rossi, i cui livelli sono bassi quando si ha l’anemia. 

Una dieta normale contiene circa 6 mg di ferro ogni 1000 calorie, questo fornisce un apporto giornaliero di ferro compreso tra 13 e 20 mg. Quando viene rilevato un qualche tipo di anemia, l’ideale è andare da un nutrizionista per effettuare una valutazione e indicare un piano nutrizionale adeguato alle esigenze e al tipo di anemia che la persona ha. 

Alimenti da mangiare

Per combattere l’anemia, dovresti mangiare cibi ricchi dei nutrienti menzionati di seguito:

1. Ferro

L’ingestione di cibi ricchi di ferro è della massima importanza nei casi di anemia da carenza di ferro, poiché questo minatore stimola la produzione di globuli rossi nel sangue. 

Esistono 2 tipi di ferro, l’eme che proviene da alimenti di origine animale, come carne, pollo, pesce, fegato, uova e crostacei, essendo questo meglio assorbito dall’organismo e; non-eme, che è il ferro presente negli alimenti fortificati con questo minerale, frutta o verdura, come fagioli, soia, lenticchie, arachidi, barbabietole, cereali per la colazione e verdure verde scuro, come spinaci, broccoli e cavoli.

Questi alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta quotidiana, preferibilmente in combinazione con cibi ricchi di vitamina C, come arancia, ananas, fragole, kiwi, mandarini, paprika, tra gli altri, per favorire il loro assorbimento a livello dell’intestino. 

Oltre a questo, alcuni studi indicano che il consumo di alimenti ricchi di vitamina A potrebbe anche migliorare l’assorbimento del ferro, ma sono necessari ulteriori studi per dimostrarlo. 

Consulta l’elenco completo degli alimenti ricchi di ferro .

2. Acido folico

L’acido folico è responsabile della stimolazione della produzione di cellule del sangue, principalmente l’emoglobina, che è responsabile del trasporto dell’ossigeno all’interno dei globuli rossi. Questo micronutriente può essere trovato in alimenti come spinaci, cavoli, fegato, germe di grano e uova.

Guarda quali sono gli alimenti ricchi di acido folico .

3. Vitamina B12

La carenza di vitamina B12 può causare anemia megaloblastica, che è caratterizzata dalla dimensione anormale dei globuli rossi e da una diminuzione dei globuli bianchi e delle piastrine, che può essere evitata aumentando il consumo di alimenti come fegato, carne, uova, latte e derivati . 

Scopri quali sono gli alimenti ricchi di vitamina B12 .

Alimenti da evitare durante l’anemia

Durante il trattamento dell’anemia, il consumo di cibi ricchi di calcio dovrebbe essere evitato in combinazione con cibi che contengono ferro, perché il calcio compete con il ferro per l’assorbimento a livello intestinale. Per questo motivo è importante evitare il consumo di latte e latticini nei pasti principali, quando normalmente si consumano carni e altri alimenti ricchi di ferro. 

Oltre a questo, dovresti anche evitare il consumo di caffè, tè nero, tè mate, cacao e cioccolato in concomitanza con i pasti principali, poiché sono ricchi di fitati e tannini, sostanze che riducono l’assorbimento del ferro nel corpo intestino. Vedi altri  3 suggerimenti per curare l’anemia . 

Menu di esempio per curare l’anemia

La tabella seguente indica un esempio di menu di 3 giorni per aiutare a combattere l’anemia:

Gli importi inseriti nel menù variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se hai qualche altra malattia associata o meno, quindi l’ideale è recarti da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle tue esigenze . 

Oltre alla dieta, il medico o il nutrizionista può considerare la necessità di un’integrazione di ferro o altri micronutrienti come la vitamina B12 o l’acido folico, a seconda del tipo di anemia.