La farina di ceci può essere utilizzata come sostituto della tradizionale farina di frumento, essendo un’ottima opzione da utilizzare nelle diete dimagranti perché ha più fibre, proteine, vitamine e minerali, oltre ad avere un sapore gradevole che si adatta a varie ricette.
Questo può essere utilizzato nelle ricette di torte, pane, torte e biscotti, inoltre, può essere facilmente aggiunto a succhi e frullati naturali, fornendo i seguenti benefici per la salute:
Oltre a questo, il consumo di farina di ceci potrebbe prevenire l’osteoporosi, perché ricca di calcio e fosforo, nutrienti importanti per il mantenimento della salute delle ossa.
A parte questo, poiché non contiene glutine, la farina di ceci è facilmente digeribile e può essere utilizzata da persone che soffrono di celiachia o intolleranza al glutine.
Per prepararlo a casa, devi seguire i passaggi indicati di seguito:
ingredienti
Modalità di preparazione
Mettere i ceci in una ciotola, coprirli con acqua e lasciarli a bagno per 8-12 ore. Trascorso questo periodo, l’acqua va scolata e i ceci sparsi su un panno pulito per aiutare a rimuovere l’umidità in eccesso. Quindi, adagiare i ceci su una teglia e infornare a 180ºC nel forno preriscaldato, lasciandoli cuocere per 40 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto in modo che non brucino. Sfornate e lasciate raffreddare.
Una volta freddi frullate i ceci fino a farli diventare farina. Quindi, passare la farina al colino e infornare di nuovo a bassa temperatura per 15 minuti per farla asciugare completamente (mescolare ogni 5 minuti). Attendere che si raffreddi e conservare in un contenitore di vetro pulito e ben chiuso.
La tabella seguente riflette il valore nutritivo di 100 g di farina di ceci:
Quantità in 100 g | |
Energia | 340 kcals |
Carboidrati | 70 g |
Proteina | 17 g |
Grasso | 5 g |
Fibra | 17 g |
Acido folico | 437 mg |
Incontro | 318 mg |
Calcio | 107 mg |
Magnesio | 166 mg |
Ferro | 6,67 mg |
Potassio | 1220 mg |
Poiché non contiene glutine, questa farina è meno irritante per l’intestino di persone sensibili o affette da malattie come la celiachia, la sindrome dell’intestino irritabile e il morbo di Crohn. Scopri quali sono i sintomi dell’intolleranza al glutine .
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Modalità di preparazione:
Frullate la carota, l’olio e le uova. Quindi, in un contenitore profondo, mescolare le farine e lo zucchero e versare il composto nel frullatore, frullare bene fino a formare una massa omogenea. Aggiungere il lievito e mescolare di nuovo.
Mettere l’impasto in una tortiera unta di margarina e infarinata e infornare a 200 ºC in forno preriscaldato per 30-40 minuti.
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