Malattia di Crohn: Le migliori alternative al latte

È più probabile che tu abbia difficoltà con i latticini quando hai il morbo di Crohn che coinvolge l’intestino tenue. Potrebbe mancare l’enzima naturale lattasi, necessario per digerire il lattosio. “Questa perdita è in gran parte dovuta a piccoli danni intestinali dal morbo di Crohn”, spiega Jeffry A. Katz, MD, il direttore medico del Centro per le malattie infiammatorie intestinali presso gli ospedali universitari Cleveland Medical Center in Ohio.

Per evitare spiacevoli sintomi di Crohn quando vuoi assecondare la voglia di un bicchiere di latte, una fetta di formaggio o una pallina di gelato, soddisfa la tua voglia – e ottieni il calcio necessario – con alternative prive di lattosio o con meno lattosio.

Malattia di Crohn: Latte senza lattosio?

Se stai cercando un sostituto del latte, non devi guardare oltre gli scaffali del tuo negozio di alimentari locale. Troverai marche di latte di mandorle, soia e riso che contengono almeno la stessa quantità di calcio del latte vaccino.

Ma non tutte le alternative al latte sono buone scelte per chi ha il Crohn, afferma Patsy Catsos, RDN, dietista con uno studio privato a Portland, nel Maine, che si concentra sulla salute gastrointestinale ed è l’autore di IBS: Free at Last.  “Il latte di soia è una causa frequente di gas e gonfiore”, afferma Catsos, “e il riso, le mandorle e altri tipi di latte alternativi forniscono solo 1 o 2 grammi di proteine ​​e spesso hanno zuccheri aggiunti”.

Raccomanda il latte vaccino senza lattosio come la migliore scelta nutrizionale per la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio: “Fornisce 8 grammi di proteine ​​e 300 milligrammi di calcio per tazza”. Anche il latte di capra è nutriente, aggiunge, ma contiene tanto lattosio quanto il latte vaccino.

Malattia di Crohn: sì allo yogurt

Una scelta di latticini con meno lattosio del latte è lo yogurt. Catsos avverte che è comunque importante scegliere con attenzione quando si seleziona uno yogurt per prevenire una riacutizzazione dei sintomi di Crohn.

“Lo yogurt è un’arma a doppio taglio per le persone con Crohn”, dice. Sebbene possa essere una preziosa fonte di nutrienti e una fonte naturale di probiotici (batteri intestinali amichevoli), lo yogurt è scarsamente tollerato da alcune persone con malattia di Crohn. “In teoria, contiene meno lattosio del latte, ma non sono disponibili dati certi”.

Tuttavia, un certo numero di varietà di yogurt prontamente disponibili può riempire il conto, aggiunge Catsos. “Recentemente sono arrivate sul mercato diverse marche di yogurt senza lattosio”, afferma. “Se non riesci a prenderne uno, lo yogurt greco è la cosa migliore. Lo yogurt greco probabilmente ha meno lattosio rispetto ad altri yogurt commerciali e, come bonus, ha più proteine ​​per porzione. “

Altre scelte casearie

Buone notizie anche per gli amanti del formaggio. Formaggi stagionati come Gouda, Camembert, feta e cheddar contengono meno lattosio rispetto ai formaggi lavorati e sono un’ottima fonte di proteine ​​e grassi se hai bisogno di riprendere peso.

La soluzione migliore è guardarsi intorno e leggere attentamente le etichette nutrizionali. Un certo numero di prodotti senza lattosio tra cui formaggio, gelato e ricotta sono ora disponibili nella maggior parte dei negozi. Mentre scansiona le informazioni sui contenitori, assicurati di calcolare il contenuto di calcio.

Se fai molto affidamento sulle alternative ai latticini, il dottor Katz dice che potrebbero essere necessari integratori di calcio. Parla con il tuo medico, suggerisce, e chiedi anche se dovresti assumere un integratore di calcio con aggiunta di vitamina D.