Il consumo eccessivo di ramen o spaghetti istantanei potrebbe essere dannoso per la salute perché hanno un alto contenuto di sodio, grassi e conservanti nella loro composizione. Questo perché le tagliatelle vengono fritte prima di essere confezionate, consentendo loro di essere pronte più velocemente.
Oltre a questo, ogni confezione di ramen istantaneo contiene il doppio della quantità di sale consigliata dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), che è di 4 grammi al giorno, questo sodio si trova principalmente nel condimento che viene aggiunto ai fagioli.
Essendo un fast food da preparare, è ricco di additivi, coloranti artificiali e tossine, come il glutammato monosodico, dannosi per la salute a lungo termine. Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità che viene preparato dalla canna da zucchero, che può essere scritto sull’etichetta delle confezioni con le seguenti denominazioni: estratto di lievito, proteina vegetale idrolizzata o E621.
Quali sono le conseguenze sulla salute
Il consumo frequente di ramen o spaghetti istantanei può aumentare la pressione sanguigna; insorgenza di problemi cardiaci, a causa dell’aumento del colesterolo, principalmente LDL “cattivo” e; potrebbe causare bruciore di stomaco, peggioramento di malattie come gastrite o reflusso gastroesofageo. Inoltre, favorisce l’aumento di peso per il suo contenuto di grassi, l’insorgenza di sindrome metabolica e, in eccesso ea lungo termine, potrebbe causare problemi ai reni.
Per questi motivi, si consiglia di evitare il più possibile questo tipo di cibo, nonostante i tagliolini siano solitamente fortificati con vitamine e minerali, optando per cibi più sani e, se possibile, preparati con poco sale, come insalate fresche e Verdure cotte. Per insaporire e sostituire il sale ai pasti si consiglia l’utilizzo di erbe aromatiche e spezie, non dannose per la salute e piacevoli al gusto.
Composizione nutrizionale
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 grammi di ramen istantaneo:
| Componenti nutrizionali in 100 g di ramen istantaneo | |
| Calorie | 440 kcal |
| Proteina | 10,17 g |
| Grassi | 17,59 g |
| Grassi saturi | 8,11 g |
| Grassi polinsaturi | 2,19 g |
| Grassi monoinsaturi | 6,15 g |
| Carboidrati | 60,26 g |
| Fibre | 2,9 g |
| Calcio | 21 mg |
| Ferro | 4,11 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Incontro | 115 mg |
| Potassio | 181 mg |
| Sodio | 1855 mg |
| Selenio | 23,1 mcg |
| Vitamina B1 | 0,44 mg |
| Vitamina B2 | 0,25 mg |
| Vitamina B3 | 5,40 mg |
| Acido folico | 70 mcg |
Come preparare velocemente degli spaghetti sani
Per chi ha fretta e ha bisogno di un pasto veloce, una buona opzione è preparare degli spaghetti tradizionali, che sono pronti in meno di 10 minuti.
ingredienti
- 1 porzione di noodles per 2 persone;
- 1 litro d’acqua;
- 3 spicchi d’aglio;
- 1 foglia di alloro;
- 2 pomodori maturi;
- 1 cucchiaio di olio d’oliva;
- Origano e sale qb.
- Parmigiano grattugiato per spolverare.
Modalità di preparazione
Mettete l’acqua in una pentola e portate sul fuoco. Quando bolle, aggiungi la pasta e lasciala fino a cottura. In un’altra pentola soffriggere l’aglio nell’olio e quando sarà dorato aggiungere i pomodori a pezzetti, l’alloro e gli aromi. Dopo che le tagliatelle sono completamente cotte, scolare l’acqua e aggiungere la salsa e il formaggio grattugiato.
Per aumentare il valore nutritivo di questo pasto, accompagnare con un’insalata di foglie verdi e carota grattugiata.
